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La Casa del Vino y la Miel se encuentra en El Sauzal, en el norte de Tenerife, en una hacienda rural típica canaria con más de tres siglos de antigüedad. Es una parada obligatoria para cualquier turista interesado en la gastronomía, ya que además de conocer el proceso de elaboración del vino y de la miel en Tenerife podrá degustar diferentes platos y productos típicos en este singular entorno, tanto en el restaurante como en la tasca. Los más pequeños podrán divertirse en un área infantil diseñada especialmente para ellos.

Lo más parecido a una fortaleza medieval, aunque rellena de placentera agua oceánica, se encuentra en las Islas Canarias en Las Salinas de Agaete, en Gran Canaria. Tres excelentes piscinas naturales protegidas del mar abierto simulan un castillo por sus singulares pilones de hormigón a modo de almenas, que aminoran aún más las acometidas del oleaje. Estos charcos, conectados por tubos volcánicos, lo tienen todo para disfrutar de baños familiares relajantes y con grandes vistas de la acantilada costa del noroeste.

El bosque de Los Tilos es una explosión de biodiversidad y verdor que enamora a primera vista. Una jungla inofensiva y tranquila en la que abundan musgos, silencio y olor a hojarasca fresca. Los Tilos (o Los Tiles, su nombre oficial) es uno de los pocos reductos mundiales de laurisilva, un bosque primitivo y frondoso de árboles de hoja ancha que hace millones de años abundaba en el planeta. Por ello, Los Tilos fue declarado Reserva de la Biosfera de la Unesco en 1983, una protección que, desde 2002, engloba a toda la isla de La Palma.

La Reserva Natural Integral de Mencáfete está ubicada en el oeste de la isla de El Hierro, dentro del Parque Rural de Frontera y muy cerca de Sabinosa. Los secretos y tesoros que esconde lo convierten en un enclave especial para los amantes de la naturaleza, como el cabezón herreño, (especie vegetal del Monteverde herreño y la laurisilva), hasta su bosque de sabinas húmedo y Monteverde Herreño. Las cuevas que se ocultan entre la laurisilva son el hogar de murciélagos y gatos silvestres.

Guayadeque es una joya escondida de la naturaleza y el folclore de la isla de Gran Canaria. Este extenso barranco de 15 kilómetros de largo situado en el sureste de la isla fascina al visitante con su paisaje agreste, de laderas escarpadas cubiertas de vegetación autóctona y curso sinuoso. La sensación de estar en un lugar de ensueño la completan las famosas casas cuevas del barranco, numerosas grutas naturales que han sido adaptadas como viviendas particulares, casas de turismo rural y restaurantes.

En 1971, el volcán Teneguía apareció en portada de noticiarios de todo el mundo al abrirse y surgir de su interior miles de metros cúbicos de magma incandescente. La última erupción volcánica en superficie de Canarias cubrió de lava y gravilla volcánica buena parte del extremo sur de la isla de La Palma, creando una nueva atracción turística. Para preservar las vírgenes lavas del volcán Teneguía y las de su compañero del siglo XVIII, el volcán San Antonio, se declaró este monumento natural.

La montaña de Tindaya está ubicada en el noroeste de Fuerteventura, muy cerca de La Oliva. Los antiguos aborígenes de Fuerteventura consideraban a Tindaya una montaña sagrada a la que se le atribuían propiedades mágicas, tal y como atestiguan los más de 300 grabados con forma de pie, de gran valor arqueológico, que se han encontrado en ella. Esta solitaria montaña, de 400 metros de altura y esculpida por el paso del tiempo, destaca en el paisaje árido y llano propio de Fuerteventura.

La isla de Gomera cuenta con multitud de afloramientos de origen volcánico esculpidos naturalmente por la erosión. Pero pocos son tan emblemáticos como el masivo roque de Agando y sus cuatro peculiares acompañantes: Las Lajas, aplanado e inclinado; La Zarcita, pequeño y discreto; Carmona, desafiante y afilado; y Ojila, abultado e imponente. Este conjunto de ‘menhires’ rodeados por la laurisilva de las cumbres centrales de La Gomera merece ser incluido en cualquier ruta en coche por esta isla declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco.

Las Islas Canarias tuvieron un papel muy importante en el descubrimiento de Ámerica y los viajes de Colón

¿Cómo puede la seca isla de Lanzarote producir sus excelentes vinos blancos y dulces? La respuesta es la ‘geria’, un hoyo cónico excavado en capas naturales de grava volcánica de varios metros de profundidad, en el centro del cual se planta una vid, y en cuyo borde se coloca una media luna de rocas como protección contra el viento. Hilera tras hilera de estas perfectas oquedades teñidas de verde, ocre y negro producen un paisaje único en el mundo, que ayudó a justificar la declaración de Lanzarote como Reserva de la Biosfera por parte de la Unesco.