Puchero de las Fiestas de La Florida

El barrio de La Florida, ubicado en las medianías de La Orotava, celebra anualmente las Fiestas en honor a San Antonio Abad y la Virgen de La Esperanza durante la última semana de enero. Estas festividades, reconocidas como Fiestas de Interés Turístico de Canarias, ofrecen una experiencia única que combina eventos religiosos y tradiciones populares.

Uno de los aspectos más destacados de estas celebraciones es un evento gastronómico singular: el Tradicional Puchero canario. Este es el mayor y más exquisito puchero que se prepara en todo el Archipiélago, requiriendo más de 60 calderos de acero inoxidable de gran tamaño, capaces de contener más de 100 kilos cada uno. La preparación implica el uso de más de 7.000 kilos de ingredientes, incluyendo una gran cantidad de verduras como coles, calabazas, cebollas, calabacines, puerros, zanahorias, papas, gofio, diversas carnes y leña para cocinar.

Este festín es disfrutado por miles de personas que se congregan para saborear esta delicia mientras participan en el ambiente festivo. El grupo Parranda del Puchero añade un toque especial a esta experiencia gastronómica, convirtiéndola en un atractivo turístico consolidado que deleita a los visitantes y les ofrece una oportunidad única para sumergirse en la cultura y las tradiciones de la región.