Quesería El Convento

Quesería El Convento + Queserías de Fuerteventura
Quesería El Convento + Queserías de Fuerteventura
Quesería El Convento + Queserías de Fuerteventura

Quesos elaborados según tradiciones prehispánicas

Incluso desde antes de la conquista de la isla de Fuerteventura en el siglo XV, el queso majorero se elabora exclusivamente con la leche de cabras canarias, aunque puede añadirse hasta un 15% de leche de oveja en el proceso de curado. Estos quesos, que tienen denominación de origen Queso Majorero reconocida desde 1996, tienen forma cilíndrica, con diámetro de entre 15 y 35 centímetros y un peso que oscila entre uno y seis kilos. Es compacto, de textura cremosa-semidura, suave si es fresco y fuerte picante si es curado.

Quesos de cabra con gofio, pimentón y aceite

Situada en el municipio de Betancuria, en la comarca nordeste de la isla de Fuerteventura, la quesería El Convento procesa anualmente más de cien mil litros de leche de cabra. Elabora quesos artesanales en las variedades tierno, semicurado y curado. Es apreciado su acabado exterior con gofio, pimentón, aceite y ahumado. Se pueden conocer sus instalaciones, además de adquirir la gama de sus productos queseros en una tienda propia. Visitas y compras se realizan cada día, de lunes a domingo, en amplios horarios de mañana y de tarde.

Isla Fuerteventura
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